ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟΥ ΤΡΑΠΕΖΙΟΥ ΤΟ 2014

Εκτιμήσεις και συγκρίσεις του ΙΝΕΜΥ της ΕΣΕΕ για τον  κόστος του φετινού πασχαλινού τραπεζιού
 
Η Εθνική Συνομοσπονδία Ελληνικού Εμπορίου, όπως κάθε χρόνο, προέβη σε διερεύνηση του κόστους του φετινού πασχαλινού τραπεζιού. Όπως προκύπτει, το κόστος αναμένεται να κυμανθεί σε ελαφρώς χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με πέρυσι, καθώς σύμφωνα με τα στοιχεία που προέκυψαν από την πραγματοποίηση δειγματοληπτικών ελέγχων σε Σούπερ Μάρκετς, Λαϊκές Αγορές αλλά και στην Κεντρική Αγορά Αθηνών (Βαρβάκειος), τα κρεατικά  εμφανίζονται φθηνότερα κατά 4,51% κατά μέσο όρο, με την τιμή του αρνιού να υποχωρεί κατά 5,26%, ενώ οι τιμές των λαχανικών και των φρούτων καταγράφουν οριακές πτωτικές τάσεις της τάξεως του 2,18%.
 
Οι τιμές των λαχανικών και των φρούτων το 2014 παρουσιάζουν αξιοσημείωτες διαφοροποιήσεις, με τα πορτοκάλια (-27,94%), τις πατάτες (-20,41%) και τις ντομάτες            (-19,89%) να εμφανίζουν τη μεγαλύτερη υποχώρηση, ενώ στον αντίποδα οι μεγαλύτερες αυξήσεις σε σύγκριση με το 2013, παρατηρήθηκαν στα κρεμμύδια (67,35%) και στο λάχανο (21,15%). Αντίθετα, παρατηρείται μία μεσοσταθμική άνοδος περίπου κατά 11% (10,91%) των διαφόρων ειδών/προϊόντων Supermarket, όπως τα συσκευασμένα αυγά (η εξάδα), η μουστάρδα και η φέτα.. Η τιμοληψία πραγματοποιήθηκε το χρονικό διάστημα 8 με 15 Απριλίου 2014 και περιλαμβάνει προϊόντα που ανήκουν τόσο στην κατηγορία των λαχανικών - φρούτων όσο και σε αυτή των κρεάτων. (ακολουθεί ο Πίνακας 1 με τη μεταβολή της τιμής των προαναφερθέντων προϊόντων, για τα έτη 2014 και 2013).
 
Με βάση, λοιπόν, τα προαναφερθέντα στοιχεία, τα οποία προέρχονται από τιμοληψίες της Ε.Σ.Ε.Ε. σε Σούπερ Μάρκετς, Λαϊκές – Δημοτικές  Αγορές και την Κεντρική Αγορά Αθηνών, το μέσο κόστος του φετινού πασχαλινού τραπεζιού προσιδιάζει στο αντίστοιχο περυσινό, αφού αναμένεται να διαμορφωθεί 99,04 ευρώ για μία πενταμελή οικογένεια, παραμένοντας αμετάβλητο σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο, όπου το αντίστοιχο  κόστος του ανερχόταν στα 99,23 ευρώ (-0,19%), με τις τιμές των βασικών ειδών διατροφής (λαχανικά – κρεατικά) να εμφανίζουν μία πτωτική τάση η οποία προσεγγίζει το 3,37%.

Πίνακας 1: Σύγκριση πασχαλινού τραπεζιού 2014/2013
Λαχανικά – Φρούτα  (Τιμές σε ευρώ)				Κρεατικά (Τιμές σε ευρώ)
Προϊόντα	2014	2013	Μεταβολή 2014/2013 (%)	Προϊόντα	2014	2013	Μεταβολή 2014/2013 (%)
Κρεμμύδι ξερό (κιλό)	0,82	0,49	67,35%	Αρνί  (κιλό)	5,40	5,70	-5,26%
Πατάτα (κιλό)	0,78	0,98	-20,41%	Κατσίκι (κιλό)	6,80	6,60	3,03%
Ραδίκι  Ιταλίας (κιλό)	0,82	0,93	-11,83%	Κοτόπουλο (κιλό)	2,30	2,60	-11,54%
Πατζάρι (κιλό)	0,78	0,88	-11,36%	Χοιρινή μπριζόλα	4,50	4,70	-4,26%
Καρότο (κιλό)	0,76	0,91	-16,48%	Μ.Ο. μεταβολής κρεατικών Η τιμοληψία πραγματοποιήθηκε στην Κεντρική Αγορά Αθηνών (Βαρβάκειος)			-4,51%
Μαρούλι  (τεμάχιο)	0,42	0,48	-12,50%	Λοιπά είδη Supermarket  (Τιμές σε ευρώ)
Λεμόνια (κιλό)	0,96	0,92	4,35%	Προϊόντα	2014	2013	Μεταβολή 2014/2013 (%)
Λάχανο  (κιλό)	0,63	0,52	21,15%	Μουστάρδα	2,12	1,69	25,44%
Ντομάτα (κιλό)	1,41	1,76	-19,89%	Αυγά (6 τεμ.)	1,57	1,18	33,05%
Σπανάκι (κιλό)	0,86	0,94	-8,51%	Πασχαλινό Τσουρέκι (400 γρ.)	2,85	2,68	6,34%
Αγγούρι (τεμάχιο)	0,34	0,38	-10,53%	Βαφή αυγών	2,17	1,86	16,67%
Κολοκυθάκια (κιλό)	1,37	1,32	3,79%	Φέτα (400 γρ.)	5,00	4,32	15,74%
Πράσσο (κιλό)	0,97	0,92	5,43%	Αναψυκτικό (1,5 lt)	1,37	1,50	-8,67%
Πιπεριά μακριά (τεμάχιο)	2,38	2,15	10,70%	Μπύρα (500 ml)	1,25	1,24	0,81%
Μήλα (κιλό)	1,22	1,33	-8,27%	Ελαιόλαδο (1 lt)	5,07	5,18	-2,12%
Πορτοκάλια  (κιλό)	0,49	0,68	-27,94%	Μ.Ο. μεταβολής σε είδη Σούπερ Μάρκετ			10,91%
Μ.Ο. μεταβολής  λαχανικών και φρούτων σε Σούπερ Μάρκετ και Λαϊκές Αγορές			-2,18%	Πηγή:  Λαϊκές Αγορές, Σούπερ Μάρκετς, Κεντρική Αγορά Αθηνών (Βαρβάκειος).

 
 
Παράλληλα, όμως, με το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού, το ΙΝ.ΕΜ.Υ. διενήργησε έρευνα για το κόστος των νηστίσιμων εδεσμάτων, τα οποία αποτελούν προϊόντα ευρείας κατανάλωσης κατά την περίοδο της Μεγάλης Εβδομάδας. Τα αποτελέσματα της έρευνας επαληθεύουν την τάση που κατεγράφη για την εξέλιξη των τιμών στα κρεατικά και στα λαχανικά - φρούτα, καθώς η ετήσια μεταβολή σε σύγκριση με την περυσινή εορταστική περίοδο είναι σχεδόν αμελητέα (-0,89%). Ειδικότερα, τα καλαμάρια είναι μειωμένα κατά 3,33% το κιλό (φρέσκα), η τιμή του φρέσκου χταποδιού καταγράφει πτώση 5,08%, ενώ και η τιμή των κατεψυγμένων γαρίδων παραμένει αμετάβλητη σε σχέση με το 2013.
 
Όσον αφορά στις τιμές των  λοιπών προϊόντων που πλαισιώνουν το τραπέζι της Μεγάλης Εβδομάδας, υποχώρηση καταγράφουν το τουρσί χύμα (-4,00%) και οι φακές (-5,95%), ενώ ο ταραμάς και οι ελιές κινούνται στα περυσινά επίπεδα. (ακολουθεί ο Πίνακας 2  με τη μεταβολή της τιμής των προαναφερθέντων προϊόντων, για τα έτη 2014 και 2013).
 
Συνοψίζοντας, συνάγεται το συμπέρασμα πως ο μέσος όρος μεταβολής των τιμών αναφορικά με τα κρεατικά, τα νηστίσιμα εδέσματα και τα λαχανικά – φρούτα μεταξύ των ετών 2014 και 2013, βαίνει οριακά μειούμενος (-2,54%), σε αντίθεση με τα διάφορα είδη Supermarket,  τα οποία κινούνται σε αυξητικά επίπεδα (10,91%).
 

Πίνακας 2: Σύγκριση τιμών νηστίσιμων εδεσμάτων  2014/2013
Προϊόντα	Ποσότητα	2014 (τιμές σε €)	2013 (τιμές σε €)	Μεταβολή     2014/2013
Καλαμάρια φρέσκα	Κιλό	14,50	15,00	-3,33%
Χταπόδι φρέσκο	Κιλό	12,15	12,80	-5,08%
Γαρίδες μεσαίες κατεψυγμένες	Κιλό	12,00	12,00	0,00%
Ταραμάς (φθηνός)	Κιλό	5,50	5,50	0,00%
Ελιές Καλαμών	Κιλό	4,05	4,00	1,25%
Τουρσί χύμα	Κιλό	2,40	2,50	-4,00%
Φακές ψιλές	Μισό κιλό	1,19	1,26	-5,56%
Ντολμαδάκια κονσέρβα	Μισό κιλό	2,20	2,00	10,00%
Μ.Ο. μεταβολής νηστίσιμων ειδών για την Μεγάλη Εβδομάδα				-0,84%
Πηγή:  Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών (για τα θαλασσινά) και Σούπερ Μάρκετς

 
 
 
Εκτιμήσεις για την κίνηση του Πάσχα
 
Σύμφωνα με δηλώσεις εκπροσώπων μας  για τη διακύμανση της αγοραστικής κίνησης την Κυριακή 13 Απριλίου 2014 σε μεγάλα αστικά κέντρα της χώρας, το κοινό συμπέρασμα που συνάγεται, συνηγορεί στο γεγονός πως η πλειοψηφία των εμπόρων το εφετινό Πάσχα δεν έμεινε ικανοποιημένη από την καταγεγραμμένη επισκεψιμότητα έως σήμερα, καθώς η μέχρι στιγμής πορεία της χαρακτηρίζεται ως υποτονική – ελέω και των άσχημων καιρικών συνθηκών σε αρκετές περιοχές -  με αποτέλεσμα στην καλύτερη των περιπτώσεων να διαμορφώνεται στα ίδια με τα περυσινά επίπεδα. Εντούτοις, δεν εκλείπουν οι αισιόδοξες προβλέψεις για βελτίωση της κατάστασης και τόνωση του τζίρου των καταστημάτων μέχρι το πέρας της εορταστικής περιόδου και κυρίως κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Σε κάθε περίπτωση, στα μεγάλα αστικά κέντρα, η κίνηση στην αγορά την Κυριακή ήταν αρκετά δυναμική με τον κόσμο να επιδίδεται σε «βόλτα», ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις υπήρχε και ικανοποιητική αγοραστική κίνηση.
 
O πρόεδρος της ΕΣΕΕ, κ. Βασίλης Κορκίδης, δήλωσε πως  «η εμπορική κίνηση της εφετινής πασχαλινής εορταστικής περιόδου σε πολλές πόλεις της χώρας κατέγραψε μία πτώση της τάξεως του 10%, σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, ενώ στις τουριστικές περιοχές παρατηρήθηκε ικανοποιητική κίνηση λόγω του Καθολικού Πάσχα αλλά και της προγενέστερης έναρξης της τουριστικής περιόδου. Παρόλα αυτά, για τον τζίρο των καταστημάτων δεν υπάρχει μέτρο σύγκρισης, αφού αυτή είναι η πρώτη Κυριακή των Βαΐων με ανοικτά τα μαγαζιά και χωρίς να έχει καταβληθεί το Δώρο Πάσχα στον ιδιωτικό τομέα. Εάν θεωρήσουμε ότι αυτό το Σαββατοκύριακο ξεκίνησε ουσιαστικά η εορταστική Πασχαλινή κίνηση, τότε μπορούμε να πούμε ότι υπάρχουν λίγοι ευχαριστημένοι και πολλοί δυσαρεστημένοι, αφού στην καλύτερη περίπτωση η κατανάλωση κινήθηκε στα περυσινά χαμηλά επίπεδα».