Αθλητικά - 2 μήνες 4 ημέρες πιο πριν
«Η διατροφική αξία του κρέατος και η θέση του στη σύγχρονη κοινωνία»
Υποβλήθηκε στις Πέμ, 15/11/2018 - 23:45.
Εκτυπώσιμη μορφή
Ενδιαφέρουσες αλλά και εμπεριστατωμένες απαντήσεις σε όσους πιστεύουν ότι το κρέας δεν έχει θέση στη σύγχρονη διατροφή επιχείρησε να δώσει η ημερίδα που διοργάνωσε η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος – ΕΔΟΚ το Σάββατο 10 Νοεμβρίου 2018, στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo. Η ημερίδα είχε τον τίτλο «Η διατροφική αξία του κρέατος και η θέση του στη σύγχρονη κοινωνία» και ένα από τα βασικά συμπεράσματα ήταν ότι τα περισσότερα επιχειρήματα που χρησιμοποιούνται υπέρ μιας αποκλειστικά χορτοφαγικής δίαιτας και εναντίον του κρέατος, στηρίζονται σε απλουστεύσεις που οδηγούν σε παραποίηση της αλήθειας και παραπληροφόρηση του καταναλωτικού κοινού.
Σε σχετική ανακοίνωση οι διοργανωτές της ημερίδας αναφέρουν:
Στην ημερίδα ενημέρωσης της ΕΔΟΚ για την διατροφική αξία του κρέατος και τη θέση του στη σύγχρονη κοινωνία, αυτό που υπογραμμίστηκε σε όλους τους τόνους είναι ότι η ισορροπημένη διατροφή διαμορφώνεται με γνώμονα την υγεία και τα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό και όχι βάσει ηθικής. Ωστόσο πρέπει να υπάρχει ένα ηθικό πλαίσιο, που ορίζει το πώς φτάνει η τροφή και εν προκειμένω το κρέας, στο πιάτο μας. Κι αυτό δεν είναι ευχολόγιο αλλά πραγματικότητα, και επιτυγχάνεται μέσα από ένα πλέγμα αποφάσεων, κανονισμών και νόμων, που διέπουν όλη την αλυσίδα στον τομέα του κρέατος, από την παραγωγή μέχρι τη μεταποίηση, την εμπορία και τέλος την κατανάλωσή του.
Με το κρέας να έχει βρεθεί στο στόχαστρο ουκ ολίγες φορές ελέω της αμφισβήτησης της διατροφικής του αξίας, η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος, ως θεσμικός φορέας οφείλει να ξεδιαλύνει το θολό τοπίο, καταρρίπτοντας τους επικίνδυνους μύθους για το προϊόν.
Ο Γιώργος Διδάγγελος, γενικός γραμματέας της ΕΔΟΚ, Γεωπόνος, Γεωργοοικονομολόγος, στο ρόλο του συντονιστή της Ημερίδας για τη διατροφική αξία του κρέατος και τη θέση του στη σύγχρονη κοινωνία, ήταν εκείνος που άνοιξε τον κύκλο του διαλόγου, αναφέροντας χαρακτηριστικά πως «το κρέας δέχεται επίθεση σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση και γι’ αυτό ήρθαμε εδώ να αντικρούσουμε αυτές τις επιθέσεις».
Ο Λευτέρης Γίτσας, πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος, στην εναρκτήρια ομιλία της Ημερίδας, τόνισε ότι «το κρέας, με όλη την πολεμική που έχει δεχτεί, εξακολουθεί να κατατάσσεται στα σημαντικότερα και ουσιαστικότερα είδη της μεσογειακής διατροφής. Ο τομέας του κρέατος, δε, τόσο στην Ελλάδα όσο και την Ευρώπη, είναι ένα πολύ δυναμικό κομμάτι της οικονομίας, που απαιτεί οργάνωση, προσαρμογή στα νέα τεχνολογικά και περιβαλλοντικά δεδομένα και σωστή διαχείριση. Η λέξη κλειδί για την επιτυχία είναι η “συνεργασία”. Για αυτόν τον λόγο σήμερα, περισσότερο από ποτέ, είναι απαραίτητη η συνεργασία όλων όσοι συμμετέχουν στον τομέα αυτόν, μέσω των Διεπαγγελματικών Οργανώσεων σε όλη την Ευρώπη. Η ΕΔΟΚ προσφέρει ένα πεδίο συνεργασίας, που προκύπτει μέσα από την υγιή αντιπαράθεση, ακόμα και συγκρούσεις, με τελικό στόχο να ωφεληθούν όλοι».
ΠΗΓΗ https://meatnews.gr
Βαθμολογήστε το άρθρο:
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Μεγέθυνση Κειμένου
Current Size: 100%
